Den här kladdkakan är något för chokladälskare. Jag kan villigt medge är denna kladdkakan är drottningen av alla kladdkakor och mycket enkel att göra.

Du behöver:
75 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1/2 blockchoklad
Skal av en apelsin

Gör så här:
1. Smöra och bröa en form med avtagbar kant
2. Smält smöret
3. Rör ihop ägg, socker, kakao och vaniljsocker
4. Tillsätt det avsavlnade smälta smöret i smeten
5. Blanda i vetemjölet
6. Hacka blockchokladen i mindre bitar, rör ner det i smeten
7. Riv apelsinskal och rör ner det i smeten
8. Häll smeen i formen och grädda kakan i 170 grader i ca 20 minuter

* Man kan variera chokladen, den här gången hade jag i Geshia choklad. Serveras med en klick grädde, vaniljfluff eller en kula vaniljglass.



Detta recept har jag fått ifrån min svärmor. Dessa bullar är enkla att göra och gudomligt goda.

För ca 50 stycken vaniljbullar:

300 gram margarin
8 dl mjölk
2 påsar torrjäst
2 dl socker
18 dl mjöl
3 satser vaniljkräm
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Smält margarin i en kastrull, häll i mjölken värm till 37 grader.
2. Häll upp torrjästen, sockret och mjölen i en bunke
3, Tillsätt degvätskan. Arbeta snabbt till en smidig (men något kladdig) deg
4. Klicka ut en msk deg per muffinsform
5. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter
6. Gör vaniljkräm enligt anvisining på paketet
7  Tryck med hjälp av tummen ett hål i bullen.
8. Klicka i en tsk vaniljkräm per bulle
9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker
10. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 15 minuter

Då har jag gjort min årliga sats med vinbärsgele och den här gången lyckades jag för jag hade i lite omogna vinbär då dem har mer pektin i sig. Här kommer receptet för de nyfikna.

2 liter vinbär
3 dl vatten
9 dl socker per liter avrunnen saft.

Gör så här:

1. Rensa och skölj vinbären. Koka dem med vattnet i cirka 15 min. Pressa bären mot kanten och rör om då och då.
2. Låt saften självrinna 30 min i en silduk.och mät sen saften
3. Häll saften i en gryta. Koka saften i 3-5 min. på svag värme
4. Häll i sockret, lite i taget och rör om. Koka försiktigt i 10-15 min.
5 Gör geleprovet genom att slå lite varm gelemassa på en kall tallrik. Dra ett streck genom massan. Rinner den inte ihop utan stannar med geleaktiga kanter så är gelen färdig.
6. Ta av grytan från värmen och låt massan stå några minuter
7. Häll upp i små varma burkar. Paraffinera och bind över först när gelen är kall.

OBS. Har man inte fått gele efter 20 minuters kokning så är det ingen ide att fortsätta. Använd massan till saft istället genom att späda den med extra vatten.


Hur gott är det inte att få äta en bärpaj med en sån där härligt knäckigt täcke. Det här receptet är superlätt att göra och jag lovar att den uppskattas högt av dem som gillar bärpajer.

Du behöver:
Valfria bär
2,5 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smält smör
1 tsk potatismjöl

Gör så här:
1. Häll i bären i en form, strö över potatismjölet och lite socker.
2. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver i en bunke.
3. Knäck i ägget och rör om tills det blir smuligt.
4.Strö över pajsmulet över bären i formen
5. Strila det smälta smöret över pajsmulet
6. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca. 30 min
Klart!

Lätt och gott ska det va annars kan det kvitta för min del. Här delar jag med mig av mina rosa cupcakes med frosting och dem är både goda och enkla att göra.

12 stycken cupcakes

3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vanilsocker
1/2 dl vaniljyoghurt
röd karamellfärg

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt karamellfärg
2. Blanda i en separat skål mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
3, Vänd ned det i äggsmeten och rör i yoghurten. Blanda väl.
4. Sätt i muffinsaformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 av formen.
5  Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.


Frosting:

100 g smör
ca 1 pkt florsocker, 500 g
2 msk grädde/ mjölk
Saften från 1/2 citron
röd karamellfärg

Gör så här:
1. Blanda smöret* mjukt och tillsät florsockret lite i taget
2. Häll i grädde/mjölken och citronsaften och vispa väl.
3. Häll i färg och rör om, sprtsa ut på dina muffins

*för att få kylskåpskall smör rumstemp snabbare så brukar jag värma det några sekunder i micron så blir det mjuk och lättare att arbeta med.

Jag älskar kärleksmums och detta receptet är till för en långpanna.

Till Kakan:
2 Ägg
3 dl Socker
1,5 dl Mjölk
4,5 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
2 msk Kakao
150 g Smör

Till Glasyren:
4 msk Smör
259 g Florsocker
3 msk Kakao
3 msk kallt kaffe

Till Garnering: 1 dl riven kokos

Gör så här:
1. Sätt på ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i mjölken
2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.
3. Häll smeten i en smord och bröad långpanna. Grädda kakan i 10-15 min.
4  Gör glasyren: Smält smöret, rör ner florsocket, kakaot och kaffet.
5. Bred glasyren över kakan medan den ännu är varm.
6. Strö över kokosen. Skär kakan i rutor när glasyren har stelnat.



Här är ett enkelt recept på cheesecake.

Du behöver:
10 Digestivekex
50 g Smör
400 g Philadelphia ost
1 dl Socker
2 msk Vetemjöl
3 tsk Vaniljsocker
1 Ägg

Gör så här:
1. Smält smöret, smula sönder kexen och rör ner dem i det smälta smöret.
2. Tryck ut detta i till ett pajskal i en form med löstagbar kant. Stå i kylen.
3. Rör ut osten med sockret. Tillsätt vetemjöl och vaniljsockret.
4. Separera äggvitan och rör ner gulan först , sedan vitan.
5. Häll i smeten i det kylda pajskalet.
6. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 30 minuter.
7. Servera med grädde och färska bär.

Ett tips, ha gärna i finkrossad polkagris i smeten!


Jag gillar lätta recept som inte kräver allt för mycket finess. Banankaka är ett sånt recept. Detta recept är för en stor långpanna.

Ingredienser
75 g smält smör
6 st ägg
4,5 dl socker
6 dl vetemjöl
4,5 tsk bakpulver
6 stk bananer
1, 5 dl mjölk

Tillagning
1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt
2. Skala om mosa bananerna. Rör ner dem i smeten
3. Rör ner mjölet och bakpulvret
4. Tillsätt de smälta smöret och mjölken
5. Häll smeten i en smord och bröad långpanna
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 35 mnuter i 175 grader

Med massor av ägg i kylskåpet sen påskhelgen så ska jag göra ugnspannkaka. Det kommer bli supergott.

Recept för den nyfikne:

Ingredienser (4 portioner)
4 ägg
8 dl mjölk
2 krm salt
40 gram smält smör
1 pkt tärnad bacon

Tillagning
1. Sätt på ugnen på 225 grader
2. Vispa mjöl, salt och hälften av mjölken till en slät smet
3. Tillsätt äggen och resten av mjölken
4  Vispa till en jämn smet
5. Smält smöret och rör ner det i smeten
6. Häll i allt i en smord långpanna
7. Strö över bacontärningen
8. Grädda i ca. 20-25 minuter


Idag står jag för maten, det blir räklåda med ris. Jag tänkte dela med mig av receptet på den busenkla och goda låda. Som ni säker vet så gillar när det är enkelt och gott.

Räklåda

2 burkar räkor
2 lökar
2 burkar creme fraiche
1 knippe dill
Formbröd i småbitar
Riven ost
Salt och peppar

1. Häll av räkorna och dem rinna av lite. Finhacka lökarna och höll över det i en bunke. Häll i räkorna, creme fraichen, dill samt salt och peppar efter behag. Rör om.

2. Häll räkröran i en eldfast form. Fördelar formbrödsbitarna över röran och lägg till sist över den rivna osten. In i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Servera ris eller potatis till.

Någon önskade receptet på matbrödet jag bakade tidigare idag. Så då ska jag vara snäll och dela med mig av de super enkla receptet.

Till två matbröd
6 dl vätska vatten eller mjölk (37 grader)
1/2 dl olja
1 1/2 liter vetemjöl
50 g jäst
2 tsk salt
1 tsk socker

Granering:
1 ägg
flingsalt
valfri nötter eller vallmofrön

1. Smula jästen i en degbunke och häll i salt och socker. Rör om så jästen löser upp sig.
2. Häll i olja och fingervarmt vatten (eller mjölk) i jästen, rör om.
3. Häll i 3/4 av mjölen i vätskan och arbeta väl tills degen den blir slät och smidig.
4. Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i 30 minuter.
5. Dela upp degen i två delar och ta en bit deg från varje del till snoddarna.
6. Tillsätt ev. mer mjöl, knåda degen så den blir smidig och forma till en limpa.
7, Gör två smala snoddar av den sparade degen, lägg vardera snodd i mitten på limpan och fäst under brödet.
8. Lägg limpan på en smord plåt, lägg på bakduken låt det jäsa i 30 minuter.
9. Under jäsningen kan du med fördel köra igång ugnen på 225 grader.
10. Pensla brödet med ett uppvispat ägg, häll över flingsalt och valfria nötter eller vallmofrön
11. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter, ta ut brödet ur ugnen. Klart! 

Ikväll blev det Kyckling med pasta. Enkel att göra för man tager det man haver.
Jag hade i:
2 stora Kycklingfilér, kryddor efter smak
1 stor röd lök
2 klyftor vitlök
1 färsk Paprika
7 färska Champinjoner
1 morot
1 stor msk Tomatpuré
Grädde


Skär, stek och rör om. Klart !